당신이 들고 있는 가방이 어디에서 왔을지도 모르는 피셔 종이 제품(Fischer Paper Products)

May 18, 2023

Sharise Stamborski는 안티오크에 있는 Fischer Paper Products의 생산 라인에서 가방을 포장하고 있습니다. 이 회사는 이번 주말 McCormick Place에서 열리는 National Restaurant Association Show에 참석하는 수많은 공급업체 중 하나입니다.

닐 스타인버그/선타임즈

텍사스의 7-Eleven 매장이 갑자기 뜨거운 닭다리를 가방에 넣어야 했을 때 — 감사합니다, 코로나! — 그들은 그것을 넣을 수 있는 적절한 작은 가방을 찾아야 했습니다. 최대한 빨리. 그래서 그들은 시카고에서 북쪽으로 50마일 떨어진 안티오크에 있는 Fischer Paper Products에 필사적으로 전화를 걸었습니다.

일반적으로 Fischer가 고객에게 새로운 유형의 가방을 제공하는 데는 10~12주가 소요됩니다. 이는 그들이 보유하고 있는 수천 가지 종류의 가방 중 하나가 아닐 경우입니다. 디자인을 하고, 프로토타입을 만들고, 테스트하는 과정이 있습니다. Fischer는 제품 테스트를 위해 휴게실에 패스트푸드 보온기 6개를 보관합니다.

창업자의 손자이자 회사 사장인 조슈아 피셔(Joshua Fischer)는 "음식이 이 패키지에 담겨 예열 오븐에 한 시간 동안 보관되려면 재료가 열이나 기름에 견뎌야 합니다"라고 말했습니다.

이 경우 가방을 설계하고 테스트한 후 3주 만에 텍사스로 배송했습니다.

2년 넘게 사회를 혼란스럽게 하는 전염병(집에 머무르는 고객, 매듭으로 묶인 공급망) 동안 지속적인 비상 상태에 있는 레스토랑은 모여서 서로 눈을 깜박이고 생존을 축하하며 미래를 계획할 것입니다. McCormick Place는 토요일부터 3년 만에 처음으로 열리는 National Restaurant Association Show를 위해 시작됩니다.

Joshua Fischer는 회사 설립자의 손자이자 안티오크에 있는 Fischer Paper Products의 사장입니다. Fischer는 그의 회사에서 만든 손잡이가 달린 다양한 종류의 가방을 선보이고 있습니다. 손잡이를 추가하면 가방 비용이 상당히 늘어날 수 있습니다.

닐 스타인버그/선타임즈

대중이 레스토랑 사업에 대해 생각할 때, 주문을 받는 웨이트리스와 지글지글 그릴 앞에서 중얼거리는 요리사, 카운터 뒤에 있는 아이들이 로봇처럼 햄버거와 감자튀김 봉지를 쟁반에 쌓는 모습을 상상합니다. 그러나 그것은 눈에 보이는 부분인 빙산의 일각에 불과하다. 업계의 대부분은 주문 패드와 주걱, 그리고 Fischer와 함께 식품이 들어가는 가방을 공급하는 회사입니다.

Fischer의 마케팅 부사장이자 1972년에 회사를 설립한 William A. Fischer의 또 다른 손자인 Bill Fischer는 "우리 사업의 90% 이상이 식품 서비스 분야에 있습니다."라고 말했습니다. "식품 서비스 사용자의 요구 사항은 다음과 같습니다. 우리가 중점을 두는 것은 소매업과는 다를 수 있습니다."

제가 수요일에 그랬던 것처럼 2020년 할로윈에 개장한 새로운 피셔 본사로 차를 몰고 가면 첫 번째 생각은 "내 인생에서 본 공장 중 가장 아름다운 공장이군요."일 것입니다. 회색과 검정색의 외부는 거대한 창문과 자연석 기둥으로 이루어져 있습니다. 나는 조슈아 피셔(Joshua Fischer)에게 왜 그렇게 예쁘게 만드는 데 수고와 비용을 들였는지 물었습니다.

"나에게 그것은 노동력에 관한 것입니다"라고 그는 말했습니다. "가장 훌륭하고 똑똑한 사람들을 끌어들이는 데 도움이 됩니다."

조슈아 피셔(Joshua Fisher)는 할아버지가 시작한 가방 제조업체인 Fischer Paper Products의 사장입니다. 회사가 2020년 안티오크에 문을 연 새 공장을 지을 때 그는 "가장 훌륭하고 똑똑한 사람들을 끌어들이는 데 도움이 될 것"이기 때문에 보기 좋게 만들고 싶었다고 말했습니다.

닐 스타인버그/선타임즈

우리는 핸들에 대해 이야기했습니다. 나는 소비자로서 손잡이가 달린 가방은 내부에 유리가 들어 있는 것을 알고 악의로 인해 실패하는 것 같다고 말했습니다.

Bill Fischer는 회사가 가방에 대한 스트레스 테스트를 실시한다고 언급하면서 "그들은 일을 해야 합니다"라고 말했습니다. "손잡이 자체가 문제가 아니라 가방에 부착된 부분이 문제인 경우가 많습니다. 우리가 하고 있는 일 중 하나는 손잡이에 추가 패치를 붙이는 것입니다."

추가 패치는 직사각형의 강화 종이로, 핸들이 가방과 결합되는 부분에 접착되어 있습니다. 이는 물론 핸들 추가로 인해 이미 복잡해진 프로세스의 비용과 어려움을 가중시킵니다.

백 머신은 본질적으로 수정된 웹 프레스입니다. 한 면에 종이 스풀이 있고 그래픽이 인쇄된 다음 올바른 크기로 접혀 절단되고 때로는 천공됩니다. 감자튀김처럼 작고 납작한 봉지라면 가장자리를 접어서 접착제를 바르기만 하면 바닥을 형성할 수 있습니다. 더 크고 바닥이 평평한 가방(식료품을 생각해 보세요)은 3차원 형태로 제작한 후 접어서 성가신 손잡이를 추가해야 합니다. 따라서 플랫 백의 가격은 1페니보다 저렴할 수 있습니다. 손잡이가 달린 쇼핑백, 20배 이상.